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6°是指醋的酸度≥6°，手工醋的特点就是：存放时间越长味道越好

醋的功效与作用

醋可以开胃　醋可以提高唾液和胃液的分泌，这其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促进消化吸收，使人的食欲增强，从而达到消食化积的作用。

醋可软化血管、降低胆固醇  是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。

醋可用来抑菌和杀菌 可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

作为调料  在烹饪方面，醋还有解腥、祛膻、减辣、防腐以及做豆浆花等作用。

　　醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用

　　有生发、美容、降压、减肥的功效。

　醋可以消除疲劳  它可以促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。